{"title":"AGRIBALYSE - Détail par ingrédient","owner":{"type":"organization","id":"g1pKfMqaE","name":"ADEME"},"updatedAt":"2026-06-30T10:17:08.934Z","createdAt":"2022-11-03T09:39:08.002Z","updatedBy":{"id":"apiKey:qehQ6oYerTmgAC2SDwvPh"},"createdBy":{"id":"H1unz-fdl"},"schema":[{"key":"Ciqual__AGB","x-originalName":"Ciqual  AGB","type":"string","x-cardinality":1099,"description":"","x-refersTo":"code-agb","x-concept":{"id":"code-agb","title":"Code-AGB","primary":true}},{"key":"Ciqual__code","x-originalName":"Ciqual  code","type":"string","x-cardinality":1085,"description":"","x-transform":{"type":"string"}},{"key":"Nom_Français","x-originalName":"Nom Français","type":"string","x-cardinality":1097,"description":""},{"key":"Groupe_d'aliment","x-originalName":"Groupe d'aliment","type":"string","x-cardinality":11,"description":"","enum":["entrées et plats composés","produits céréaliers","viandes, œufs, poissons","aides culinaires et ingrédients divers","lait et produits 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non chocolatées","fruits à coque et graines oléagineuses","substituts de viande","céréales et biscuits infantiles","confitures et assimilés","denrées destinées à une alimentation particulière","fromages","œufs","desserts infantiles","condiments","ingrédients divers","aides culinaires","substituts de charcuterie","huiles et graisses végétales","sorbets","herbes","épices","crèmes et spécialités à base de crème","sucres, miels et assimilés"]},{"key":"LCI_Name","x-originalName":"LCI Name","type":"string","x-cardinality":1096,"description":""},{"key":"Ingredients","x-originalName":"Ingredients","type":"string","x-cardinality":287,"description":""},{"key":"Score_unique_EF","x-originalName":"Score unique EF","type":"number","x-cardinality":3347,"description":"mPt/kg de produit"},{"key":"Changement_climatique","x-originalName":"Changement climatique","type":"number","x-cardinality":3353,"description":"kg CO2 eq/kg de 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Elles sont fondées sur la [méthode de l’Analyse du Cycle de Vie (ACV)](https://doc.agribalyse.fr/documentation/les-donnees/methodologie-acv), qui fournit des indicateurs d’impacts environnementaux des produits, incluant toutes les étapes (du champ à l’assiette) et les différents enjeux (climat, eau, air, sol…). Elles sont construites à partir d'un certains nombres d'hypothèses et selon un cadre méthodologique précis.\n</p><p>\n\nCes données scientifiques nécessitent d'être adaptées en fonction de leur contexte et des utilisateurs. **Il est nécessaire de [prendre connaissance du \"Guide d'utilisateur\"](https://doc.agribalyse.fr/documentation/utiliser-agribalyse/precautions-et-conditions-dusage) pour éviter les contre-sens ou des usages inadaptés**.\n</p><p>\n\nPlus largement une large [documentation](https://doc.agribalyse.fr/documentation) est disponible et garantie la transparence des travaux. Ces travaux innovants sont évolutifs et des améliorations et mises à jour auront lieu les prochaines années. Toutes les informations et contacts : www.agribalyse.fr\n\n***\n\nPlusieurs jeux de données sont disponibles sur le [dataverse AGRIBALYSE](https://entrepot.recherche.data.gouv.fr/dataset.xhtml?persistentId=doi:10.57745/XTENSJ) : \n* un tableur pour les produits alimentaires prêts à être consommés\n* plusieurs tableurs pour les produits agricoles bruts (sortie ferme) : un tableur pour les produits agricoles conventionnels, un tableur pour les produits agricoles biologiques, et un tableur spécifique relatif à l'aliment\n</p>","license":{"title":"Licence Ouverte / Open Licence","href":"https://www.etalab.gouv.fr/licence-ouverte-open-licence"},"topics":[{"title":"Agriculture, alimentation, forêt, bioéconomie","color":"#0070C0FF","id":"2wn-uc69sxs8gr0k7gh75uhd","icon":{"name":"forest","svgPath":"M16 12L9 2L2 12H3.86L0 18H7V22H11V18H18L14.14 12H16M20.14 12H22L15 2L12.61 5.41L17.92 13H15.97L19.19 18H24L20.14 12M13 19H17V22H13V19Z"}}],"origin":"ADEME","primaryKey":[],"attachments":[],"requestedPublicationSites":[],"publications":[],"analysis":{"escapeKeyAlgorithm":"legacy"},"slug":"agribalyse-31-detail-par-ingredient","frequency":"biennial","extras":{"applications":[]},"keywords":["Agribalyse"],"userPermissions":["readDescription","readSchema","readSafeSchema","readLines","getGeoAgg","getValuesAgg","getValues","getMetricAgg","getSimpleMetricsAgg","getWordsAgg","getMinAgg","getMaxAgg","downloadOriginalData","downloadFullData","readApiDoc","realtime-transactions","readLine","readLineRevisions","readRevisions","bulkSearch","listDataFiles","downloadDataFile","downloadMetadataAttachment","downloadAttachment","getReadApiKey","readCompatODSRecords","readCompatODSExports","list"],"public":true,"visibility":"public","previews":[{"id":"table","title":"Tableau","href":"https://data.ademe.fr/data-fair/embed/dataset/agribalyse-31-detail-par-ingredient/table"}],"href":"https://data.ademe.fr/data-fair/api/v1/datasets/agribalyse-31-detail-par-ingredient","page":"https://data.ademe.fr/datasets/agribalyse-31-detail-par-ingredient"}